Cinnamon rolls

Une recette moelleuse et réconfortante

Temps total

2h45

◷

Préparation

20 min

◴

Repos

▤

Cuisson

25 min

Ingrédients

Pour12pièces

Alternative possibleBeurre maison, Remplacer le lait par le babeurre tant pour tant

Sortir le beurre du frigo un peu à l’avance
Délayer la levure fraîche dans le lait à température ambiante
Mélanger la farine, le sucre et le sel et faire un puit
Ajouter le lait, puis le beurre ramoli couper en petits cubes
Pétrir la pâte pendant 10 minutes
Laisser la pâte doubler de volume dans un bol recouvert d’un linge humide à température ambiante pendant environ 1h30 minimum

Mélanger le beurre bien ramoli, la canelle et le sucre pour former une pâte bien homogène

Abaisser la pâte à 3mm d’épaisseur en un grand rectangle
Etaler la garniture à l’aide du dos d’une cuillère
Rouler la pâte en rouleau et couper en 12 tronçons régulier à l’aide d’un bon couteau
Beurrer et fariner un plat pour le four et y disposer les cinnamons rolls les uns à côté des autres
Préchauffer le four pendant 10 minutes à 200° ou 180 chaleur tournante. Pendant ce temps, laisser les cinnamon rolls monter un peu
Enfourner pendant 25 minutes en bas du four

Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le philadelphia, le sucre glace et le reste de beurre. Ajouter une tombée de lait si jamais le mélange est trop compacte
Ajouter le glaçage sur les cinnamon rolls pendant que c’est encore chaud