Lasagne d’été
Temps total
35 min
Ingrédients
Pour2personnes
Pour le pesto
- 1bouquetbasilic
- 1bouquetd’origan
- 1poignéeamande mondée
- 1cshuile d’olive
- sel, poivre, ail en poudre
Burrata maison
- 150mlcrème entière
- 125gmozzarella
- gros sel
Pour les lasagnes
- 6feuillelasagne
- 4poignéepousse d’épinard
- 1-2tomate
- 6tranchejambon cru
Préparation
Préparer le pesto
- Torréfier les amandes puis les pilloner dans un mortier
- Laver et effeuiller le basilic et l’origan et l’ajouter dans le mortier
- Ajouter l’huile d’olive et l’assaisonnement
Préparer la burrata
- Monter la crème en chantilly assez ferme
- Emietter la mozzarella en l’ajoutant à la crème. Ajouter le gros sel
Préparer les lasagnes
- Cuire les feuilles de lasagne dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué
- Couper les tomates
- Pour le montage des lasagnes, placer une feuille de lasagne au fond d’une assiette à soupe et ajouter une cuillère à café de pesto, de burrata et une poignée d’épinard
- Refermer la feuille de lasagne et y ajouter de la tomate, une tranche de jambon cru et un filet d’huile d’olive
- Ajouter une nouvelle feuille de lasagne et répéter le montage à volonté
