Ragoût de pois chiche

Pour le ragoût

1. Cuire le chorizo et le lard fumé prélablement découpés en petit morceaux, pendant 5 minutes
2. Egouter une partie du gras selon convenance
3. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, avec environ 2dl d’eau pour mouiller à hauteur. Ajouter de l’eau si nécessaire
4. Laisser réduire, puis ajouter la boite de sauce tomate pelée, les pois chiches et les carottes 5 minutes avant de servir
5. Réctifier l’assaisonnement si nécessaire. Attention au sel et au piquant selon la viande utilisée
6. Ajouter en toute fin de l’origan en quantité