Truffes au chocolat
Petite douceur parfaite en fin de repas de Noël
Temps total
24h20
Ingrédients
Pour10personnes
Pour les truffes
- 125gde sucre glace
- 200gde chocolat (noir ou au lait)
- 100gde beurre
- 2cs de crème entière
- 1jaune d’oeuf
Pour l’enrobage
- vermicelle de chocolat
- noisette concassée
- sucre glace
- cacao en poudre
- noix coco rapée
Alternative possibleTout ce qui vous passe par la tête
Préparation
Pour la masse
- Faire fondre le sucre glace, le beurre, le chocolat, et la crème au bain marie. Bien remuer tout le temps
- Une fois que tout est bien homogène, retirer du feu, laisser un peu refroidir à température ambiante et y ajouter le jaune d’oeuf
- Réserver au frigo toute la nuit
Façonnage des truffes
- Former des petites boules à l’aide d’une cuillière. Les rouler dans les paumes de main
- Rouler ensuite les truffes dans les enrobages de votre choix
- Les disposer ensuite dans des petits godets en papier
- Les conserver au frais dans une boîte hermétique
